Este vino es el fruto de los 24 años de experiencia de Carrau como pioneros en la región de Cerro Chapeu, Rivera. Su nombre es en homenaje a Don Francisco Carrau Amat (1790-1860), que en su generación promovió la plantación de las primeras variedades tintas en Vilasar de mar, Cataluña. El Amat se elabora con las mejores uvas Tannat de muy baja producción, unos 5000 litros por hectárea, logrando gran concentración, cosechadas manualmente en su momento óptimo de maduración. Criado en barricas por 20 meses, se embotella con la mínima manipulación y sin filtración, guardándolo en cava por 1 año antes de salir a la venta. Un vino con gran potencial de guarda.
